肉団子鍋とチャンプルー

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週末はお鍋。

鶏胸肉といかの肉団子鍋。

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豚肉も牛肉も入れるので、すき煮風です。

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沖縄出身のUさんからいただいた チャンプルーハッシュ。

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今はゴーヤが高いから、もやしとにらで。

便利だな~、コレ!!

あっという間に食べちゃいました。





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友ちょこクッキー★かじりかけチョコ

先日習った ’ドゥシェス’、娘と作ってみました。

ちょっと遅れの友チョコですって。

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ハートに絞るの、難しい!!

我が家の丸口金は先生のよりも小さく、しょぼいハートにしかできないので、

シンプルな丸にしました。


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こちらは私担当、フェイクスイーツのかじりかけチョコ。

ちゃんとテンパリングしたチョコレートのツヤツヤ感がすごく美味しそう。

ミルクチョコにビターチョコのラインが入ってます。

本物が食べたくなってきました。




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ハーフ&ハーフ★上海朝市

先日、娘とお買い物。

お昼は神田神保町の 上海朝市 へ。

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800円 のハーフ&ハーフ。

牡蠣のうま煮麺&海鮮あんかけご飯(みたいなネーミング)。


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娘のは、同じく牡蠣麺と、五目焼きそば。



すごいボリューム

寒かったし、おなかペコで、意外にペロリ。

おなかポッコリ

夕方、土手を走ったのでした。





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二色鍋★リスペクト琴ヶ梅ちゃんこ

昨日の晩ごはんは2色鍋。

キムチ味と昆布かつおだし。

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先日の学校後援会飲み会で、Sパパが言ってました。

’キムチ鍋に 琴ヶ梅さん の力士味噌入れたら

 めちゃめちゃ美味しかった!!’

あ、おいしそうかも

残念なことにこの日は力士味噌を手に入れられず、

キムチと普通のお味噌で。

もう一方のおだしのは、血圧が気になる私 のために。


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お鍋の具、鶏肉、ねぎ、白菜、お豆腐、葛きり、

舞茸、豚肉、豆苗、牡蠣、やりいか。



琴ヶ梅さんの話題をもうひとつ。

実は琴ヶ梅さんの奥さん(おかみさん)と知り合いなのですが、

先日お店に伺ったとき、生ビールがすごく美味しかったので、

’どこのビールなの?’と聞くと、

’アサヒですよ’。

でも、普段よそのお店で飲んでる生ビールとは全然違いました。

私だけでなく、みんなも一口飲んで、’このビール、ウマッ!!’

そのわけを訊ねると、’毎日洗ってるからかなぁ’。

生ビールのあの機械を毎晩閉店後に洗っているとのこと。

そんな丁寧なお仕事が美味しさなんだわ~。

お料理はもちろんですが、生ビールもすごくおすすめです


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いただきものの笹かま。


奥の緑は豆苗。

先日の飲み会で話題になったので、使ってみました。

野菜高値で盛り上がってる中、

’私、豆苗をもう一回育ててるよ’と、EMちゃん。

しっかり太陽に向かってぐいぐい伸びてくるとのこと。

早速うちの窓辺にも豆苗ちゃん。

元気に育っておくれ


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バレンタインありがとう

バレンタインにいろいろいただきました。

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粘土教室の生徒さん、Sさんの手作り。

かわいいですね~!

フェイクスイーツみたい


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おばあちゃんから、ピエール・エルメのマカロン。

色がすごくきれい

ピエ(周りのギザギザ)はこーなってるんだぁ、と

余計なところに目が釘付け。

フェイクスイーツのお勉強になりましたわ


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箱もかわいいでしょ。


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こちらも生徒さん、Oさんより。

地元の美味しいお菓子屋さんのらしいです。


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アーモンドフロランタン、フィナンシェ、ケーク・シトロン。

どれから食べよう~~





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今日はお弁当もち

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    青ねぎ玉子焼き

    鶏照り焼き・茹でブロッコリー

    ミニエビフライ(冷食)

    れんこん炒め煮

    雑穀ごはん


今日は合唱コン、で、久しぶりの娘弁当。

この頃血圧が安定しない私、

朝がつらいです。

先月までよくやってたなー、つくづく思います。

もう少し冬眠したい。




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バレンタインお菓子教室

先週土曜日、お菓子教室 アトリエ バオフール で習ってきました。

バレンタインレッスンです

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パヴェ フランボワーズ (生チョコレートのフランボワーズバージョン)

画像よりもう少しダークなチョコ色です。

石畳に散らしているのはドライのフランボワーズチップ。

大人の味

なのに私がゆっくり味わう間もなく

子どもたちが完食


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ドゥシェス (ラングドシャにチョコレートをサンド)

ハートと丸を作りました。

先生は生地をかわいいハートに絞り出してましたが、

私のは焼きあがってみたら お尻

生地を薄くきれいに絞り出すのが難しかったです。

ちょうど良い大きさの相方が見つからず、

ただのラングドシャもたくさんできました。

これはこれで美味しいからいいの


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プレゼント用にラッピング。

本腰入れてお菓子作ったの、すごく久しぶりです。

ほんわかムードな先生の指導がわかりやすくて、

全部自分で作ったとは思えないほど美味しくできました





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唐揚げ親子丼

寒い日が続いて私&息子、完全にひきこもり。

息子のお昼ごはん、どーしよう。

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冷凍の唐揚げと玉子で親子丼風。

ごはんに唐揚げ、玉子焼き、かつおだしのあんをかけて出来上がり。



お弁当時代を振り返ると、

今や昼ごはんクオリティ爆下げ。

この日は作ってあげたけど普段は

’いれば勝手に食べてちょーだい’

冷たい母なのでした。




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焼き白菜&帆立  コロコロえりんぎ&帆立

NHK’きょうの料理’で、先月見たお料理を作ってみました。

焼き白菜と帆立のごま酢サラダ

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もともとのレシピは、

焼いた白菜と、別にさっと焼いた帆立を混ぜて、ごま酢をかけたサラダ。

私は緑黄色野菜(青梗菜)をプラス。

野菜はグリルまたはフライパンで焼くとのことですが、

ちゃんと火が通るのかな??

と、レンジである程度柔らかくしてから焼きました。

そのせいか蒸し焼き風。

それでも焼くことで野菜の甘みがよーーく出て、

いつもの白菜より美味しかった気がします。


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こちらは昨日の晩ごはん、帆立とえりんぎのころころソテー。

ガーリックバターでソテー、仕上げにお醤油をたらり。

きのこ苦手な私はパス、残念だわ。




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ちゃんこ琴ヶ梅★女子会♪♪

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中学1年娘学校関係ママたちと女子会。

錦糸町にある 力士料理 「琴ヶ梅」


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かつおたたき

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牛ごぼう

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鶏南蛮(?)

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力士味噌

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かまとろあぶり焼き

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だんだん酔っ払い、食べるのとおしゃべりに夢中で

メインのお鍋の写真撮るの忘れた~~

琴ヶ梅HP みてね

塩仕立ての ’水晶鍋’ と、

しょうゆ仕立ての ’ソップ鍋’、

どちらもいただきました。

鶏がらのおだしがよく出ていて、すごく美味しかったです。

〆は麺と雑炊。

これもどちらも深くて美味しかった




それから、琴ヶ梅さんにお会いできて感激でした。

今から20数年前、国技館で見たことがあります。

当時はお相撲人気がすごい時代でした。

どっしりと力強く安定感のあるお相撲さんだったな、と思い出します。

そして土俵での厳しいお顔の印象が強かったのですが、

実際にお会いしてみると、

人懐っこい笑顔でとても暖かい方でした。

体型も維持されてて、大きかった~~




おなかいっぱいになるお店です。

腹ペコで行きましょう

お店の方たちもさりげなくいろいろ気配りをしてくれて、親切さを感じました。

ごちそうさまでした




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怪物くん★伝説のチキンカレーヌードル

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マルちゃん ’伝説のチキンカレーヌードル’。

映画’怪物くん’コラボ商品です。

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お湯を入れる前。

具材はチキン、赤ピーマン、いんげん、玉ねぎなど。

カレーヌードルにありがちなじゃがいもが入っていないのはナイス。

私はアレ、苦手です。

さて、出来上がりは・・。

あまりにきれいじゃないので

ビジュアルはご想像におまかせ。

味は、’伝説の’というだけあって、

スパイシー、個性的、ちょっと薬っぽ・・。

そして後半、底にカレーがねっとり。

結構、ヘビーな食べ物でした。


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ラーメンつながりで、食べ比べ。

サッポロ一番ちゃんぽん VS 明星チャルメラちゃんぽん。

どちらも煮込み4分の、もちもち太麺。

麺はどちらもぷりぷりで美味しかったです。

チャルメラは粉末スープ先入れ、珍しいですね。

スープの味は、

サッポロ一番が魚介とんこつ、

チャルメラがホタテスープ。

サッポロ一番がまろやかなのに比べて

チャルメラは結構くせのある香り。

サッポロ一番に一票!!

ついでにいうと、ノンフライ麺ならもっといいのにな~~。

あくまで私の主観でーす。




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