クリスマス料理★ダッチオーブン

買っちゃいました。

ダッチオーブン。

ダンナが。

無断で。

ていうか、反対したんだけど。

IMG_2603.jpg

すごーーく、重たいです。

どーしよ、どこにしまおう??

ブツブツ・・。

文句ばっかり言っても仕方がないから使ってみました。

IMG_2591.jpg

鍋の部分で鶏のトマト煮込み。

ハーブスパイスで下味をつけた骨付きの鶏の表面を

ダッチオーブンで焼き、

トマト、ドライトマト、白ワインなどで煮込みます。

カブやパプリカも入れて。

さすがに熱伝導が良く、すごくいい焼き色。

IMG_2598.jpg

仕上げにバジル少々、出来上がり。



IMG_2593.jpg

鍋蓋部分でブリのコンフィ。

先日、NHK’今日の料理’で紹介されていたお料理です。

塩を振っておいたブリをハーブやオリーブ油に漬け、

漬け汁ごとじっくり火を通して保存しておきます。

食べる前に、した茹でしておいた大根とソテーしていただきます。

IMG_2597.jpg

よく焼けるのはいいけど、蓋部分は浅いので

油が飛び散る~!



ダッチオーブンを使ってみた感想。

お料理がおいしくできるのはホント。

だけどやっぱり重いです。

蓋部分でさえちょっとした凶器。

全体はヨッコラショとかかえる重さ、落っことすのがこわいです。

でもな、

さびたりカビたりしないためにも

時々ひっぱりだして使ってあげなきゃ。



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