蓮根鶏いかつくねオリーブオイル焼き&焼きドーナツ

我が家のクリスマス3連休はまったり過ぎていきました。



一日目、ダンナ、調子悪そう。

おとなしく私一人ぐびぐびメリークリスマス。



二日目、

高3息子の大学が本決まりしたお祝いにと、

華麗に復活したダンナが

これでもかとステーキを焼き、

チキンをオーブンで焼き、

あれやこれやで相当おなかぽんぽこりん。




三日目はそろそろやばいかな~、と 夕方軽く運動した後、

やっぱりたくさん作っちゃいました。


IMG_5986.jpg

れんこんと鶏・いかつくねの照り焼き オリーブオイル風味

鶏胸肉とイカげそをフードプロセッサーで調理。

茹でたれんこんに貼り付けて照り焼きにします。

仕上げに Asuさん のオリーブオイル ’Bio’ をたら~り。

甘辛い醤油味に不思議によく合うオリーブオイルのほのかな風味。

いつもの和風なおつまみ、なんだけど、

どこかちがう美味しさでした。



IMG_5984.jpg

ちょこっとあまったホットケーキミックス、

今年中になんとかしてあげよーよ(略注:なんか作って私に食べさせなさいよ)と、娘。

はちみつやココアパウダーを入れて焼きドーナツに。

サクッふわっ、美味しかったし、すごく簡単。

普通にホットケーキを焼くとどうしても焦がしてしまう私には、

こっちのほうが向いてるかも。




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