4月11日お弁当

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   鶏肉パイン粕漬け

   おくら白だし煮

   半月玉子照り煮

   蓮根にんじんきんぴら

   ごはん  小梅

『パイン粕漬け』とは、、、料理本に載っていました。

その名のとおり、粕床にパイナップル。

ふやかした板粕とパインをフードプロセッサーにかけて作ります。

甘さが爽やか

そしてパイナップルのたんぱく質分解酵素のおかげで

お肉が柔らかく出来上がります。

お魚を漬けたら身が柔らかすぎて、焼くのがたいへんでした





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